Filosofia
Stappo, descrive un movimento, qualcosa che spinge vivace per uscire all’esterno. Siamo Mathilde e Diego e questa effervescenza che fa parte di noi ci porta alla ricerca del cibo contemporaneo e del vino naturale dei piccoli produttori, delle produzioni etiche e dei prodotti di nicchia. La nostra ospitalità è come il nostro cibo: piena di entusiasmo e calore che trasmettiamo personalmente ai nostri clienti ogni giorno. Siamo lieti di accogliervi in un ambiente autentico e vitale, dove la qualità e la cura sono al centro dell'esperienza culinaria.
Sapori contemporanei e vini naturali
Il nostro vino è naturale! La lista dei vini cambia e spazia tra oltre 400 etichette, frutto della nostra continua ricerca. La nostra cucina è stagionale, creativa, mediterranea con un twist. Il menù riflette le nuove scoperte dello chef – ma troverete sempre le ostriche e la pasta fresca fatta in casa. I nostri ingredienti sono selezionati direttamente dai produttori locali, il pesce proviene dall'Adriatico e dal Mediterraneo, la frutta e la verdura direttamente dal mercato di Rialto.
Il nostro team
Insieme a noi, portano esperienza e passione nel progetto, lo chef Ugo Garofalo e i giovani membri del team. Per stare dietro al nostro ritmo fatto di novità, eventi, gite in cantina, degustazioni e servizio eccellente, bisogna essere entusiasti e attenti alle nuove tendenze nel cibo e nel vino. Una mente aperta e giovane con tanta voglia di lavorare, curiosità, energia e voglia di crescere insieme è quello che ci vuole!
